Dünyanın en pahalı yiyeceği kabul edilen siyah havyar, kilosu 7 bin 5 TL'den satılıyor.
Siyah havyarı alabilmek için balık diri diri kesiliyor.
Çeşit çeşit havyarlar içerisinde en kıymetli olanı Mersin Balığı’ndan alınan siyah havyarlardır.
Bunun için özel havuzlarda itina ile döllendirilen Mersin Balığı, daha sonra ameliyat ediliyor.
Karnından havyar alındıktan sonra tekrar dikilip suya salınıyor.
Siyah havyar çok pahalı olduğu için neredeyse bu yumurtalar tek tek yeniliyor.
Her çesit balık yumurtasına havyar denilir ancak bazı balıkların yumurtaları özel bir yiyecek olarak ayrıca değerlidir.
Bunlar özellikle Hazar denizinde yaşayan mersin balığından ve bir mersinbalığı olan çirozdan elde edilen yumurtalardır.
Son Güncelleme: 3.05.2020 15:14:13
