Etteki zam kâbusu Ramazan ayında iftar menülerini de etkisi altına aldı. Yıl içinde yüzde 30’un üzerinde artış yaşayan et fiyatları, bu yıl iftar sofralarına da yansıdı.
Geçen seneye göre iftar menülerinin yüzde 10-15 zamlı olduğunu açıklayan Tüm Restoranlar, Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği (TÜRES) Başkanı Ali Tatlıdil, “Geçen senelerde yaşanan kuraklık nedeniyle bakliyat ürünlerinde yüzde 50’nin üzerinde zamlar yaşandı. Etteki fiyat artışı ise neredeyse hiç durmadı. Hal böyle olunca esnaf ister istemez fiyatları yükseltti” dedi.
İftar fiyatları 30 lira ila 250 lira
Bu yıl iftar sofraları küçük restoranlarda kişi başı 30 liradan başlarken, 5 yıldızlı otellerde 250 liraya kadar çıkıyor. Örneğin, Çırağan Saray’da bulunan Tuğra Restoran, Ramazana özel iftar menüsünü 250 lira olarak belirledi. 50 ila 100 kişi ağırlayan küçük işletmelerin Ramazan ayını ortalama yüzde 30 ciro kaybı ile kapattıklarını bildiren Tatlıdil, konuşmasını şöyle sürdürdü: “Ramazan’da işletmeler gün içinde müşteri bulamıyor. Daha çok iftar saatinde tam doluluk yaşıyorlar.
